BUFFET « FARANDOLE »
DE TYPE BUFFET CAMPAGNARD
Buffet CAMPAGNARD - (composition modifiée au fil des saisons)
« LE BUFFET DES ENTREES »
Merci de Choisir une Variété par tranche de 20 convives
CHARCUTERIE assortie :
ROSACE de JAMBON CRU - JAMBON BLANC & ROSETTE de LYON - PATE en CROUTE & Cornichons
ASSORTIMENT de SALADES composées : ATHENA Tomates – Concombres – Féta….. FRAICHEUR de MELON & PASTEQUE à la MENTHE Fraîche RAMATUELLE Salades – Tomates Séchées – Thon – Olives Noires & Filets d’Anchois…. CAPRESE Tomates – Mozarella – Basilic…. PARISIENNE Haricots verts – Tomates Cerises – Maïs – Emincé de Champignons de Paris… OCEANE Riz – Tomates – Maïs - Thon … LYONNAISE Salades – Tomates – Œuf – Lardons – Pignons de Pin…. BRESSANE Salades – Tomates – Œuf – Aiguillettes de Poulet – Pignons de Pin… STRASBOURGEOISE Pommes de terre – Cervelas…. ITALIENNE Fusilli – Tomates séchées et Fruits de Mer….. AGADIR Taboulé – Tomates – Concombres – Raisins – Herbes aromatiques
UN «PLAT PRINCIPAL » Froid ou Chaud
Choix unique pour l’ensemble des convives à préciser à la commande
Version Froide avec possibilité de panacher :
VIANDES ROTIES Assorties : OU OU POISSONS assortis :
Rôti de Porc, Roastbeef, Rôti de Dinde...... Saumon, Cabillaud
Macédoine de Légumes
OU
Une Version Chaude au choix Parmi les 04 proposées : ( autre choix sur demande !)
Cuisse de POULET aux Herbes de Provence
Filet de POULET à la CREME
Sauté de PORC à la Farigoulette
Pavé de SAUMON à la Méridionale
Gratin Dauphinois OU Poêlée Provençale
« FROMAGE »
JATTE FROMAGE BLANC au SUCRE
«Buffet des DESSERTS»
(Une variété par tranche de 20 convives)
SALADE de FRUITS FRAIS
PANNA COTTA au coulis de fruits
TARTELETTES aux FRUITS
TARTES BRESSANES :
aux Pralines, aux Pépites de Chocolat ou Nature « Crème & Sucre »
MOELLEUX au CHOCOLAT
CREME Caramel au beurre salé
Ou avec un supplément de 1.50 euro HT par personne :
UN GATEAU unique à partager parmi :
FRAISIER
PECHE MIGNON Pêches & Framboises
FORET NOIRE aux Griottes
CORBEILLES de PAIN CIABATA
Ce « Buffet Campagnard FARANDOLE », Hors options, vous est proposée en 2 versions :
(minimum de commande : 20 personnes et Service à partir de 80 personnes)
Minimum de 400 euros facturés pour le forfait Service.
Prévoir par convive selon la formule :
1. Version FROIDE sans service……………...………………………….…… 18,90 €/HT
2. Version CHAUDE sans service……………..……………………………….. 21,00 €/HT
3. Option service sur demande
4. Options boissons et matériel sur demande.
P .S : Pour un service du plat principal à tables, nécessitant un nombre de serveurs plus important, merci de prévoir un supplément de 1.00 euro H.T. par convive.
P.S : Taux de TVA en vigueur le jour de la livraison
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